יש רגע אחד בשנה שבו כולנו הופכים למעצבי חללים: הערב שבו הסוכה עומדת, הסכך כבר למעלה, והשאלה היחידה שנשארה היא מה עושים עם החלל הריק הזה. עיצוב סוכה הוא אתגר עיצובי אמיתי — חלל זמני, בחוץ, עם תאורה משתנה, רוח, חום של ספטמבר-אוקטובר ושולחן שצריך להכיל הרבה אנשים. אנחנו ב-FIORI בונים סוכות ומיצבי פרחים למלונות ולבתים פרטיים בתל אביב כבר שנים, וגילינו שההבדל בין סוכה שנראית מאולתרת לסוכה שנראית מעוצבת הוא כמעט אף פעם לא כמות הקישוטים — אלא כמה החלטות נכונות בהתחלה. המדריך הזה הוא בדיוק אותן החלטות.
מתחילים בשתי החלטות בלבד: פלטת צבעים אחת, ו"גיבור" עיצובי אחד שאליו הכול מתנקז. כל השאר — הקישוטים, הכלים, הטקסטיל — נגזר מהשתיים האלה, וזה מה שמונע את המראה המבולגן של סוכה שנאספה מכמה מקומות.
הטעות הנפוצה ביותר היא להתחיל מקישוטים. אנשים קונים שרשראות, פוסטרים, אורות ופירות פלסטיק, תולים הכול, ואז מרגישים שמשהו לא עובד. מה שלא עובד זה שאין היררכיה: כשהכול צועק באותה עוצמה, העין לא יודעת איפה לנוח.
ה"גיבור" יכול להיות דבר אחד: קיר ירק אחד שמכסה דופן שלמה, סידור פרחים מרשים במרכז השולחן, מנורה או פנס גדול, או אפילו מפת שולחן יפה במיוחד. כל השאר נכנס לתפקיד תומך — שקט, חוזר על עצמו, לא מתחרה.
פלטת הצבעים הכי בטוחה לסוכה בנויה על גוונים טבעיים — ירוק, קרם, חול, עץ — ועליהם צבע מבטא אחד בלבד. הסכך, המחצלות והעץ כבר נותנים לכם בסיס חם, וצריך רק להחליט לאן מוסיפים ניגוד.
שלוש פלטות שעובדות כמעט תמיד:
עצה אחת מהשטח: בחרו את הפלטה לפי צבע הסכך והמחצלות שלכם, לא לפי מה שראיתם בפינטרסט. סכך ירוק טרי וסכך יבש הם שני רקעים שונים לגמרי.
בסוכה שורדים פרחים וענפים עם מבנה קשיח ועלים עבים — ציפורן, חרצית, פרוטאה, לאוקדנדרון, אנתוריום, ענפי זית, אקליפטוס, רוסקוס ודשא פמפס. פרחים עדינים ועתירי מים כמו הורטנזיה, אדמוניות או צבעונים נובלים תוך שעות בחום של חוץ.
זו הנקודה שבה רוב האנשים מתאכזבים: הם קונים זר יפהפה, מניחים אותו בסוכה בצהריים, ועד הסעודה הוא כבר לא מה שהיה. הסיבה פשוטה — סוכה היא סביבה חיצונית עם טמפרטורות גבוהות, אוויר יבש ולעיתים רוח, וזה משלוש התנאים שמייבשים פרחים הכי מהר.
ב-קולקציית הענפים ופרחי העונה שלנו תמצאו בדיוק את סוג החומר שנבנה לעמוד בתנאים האלה — ענפים ארוכים שממלאים חלל בלי להיראות עמוסים.
הכלל היחיד שחייבים לזכור בשולחן חג: הסידור המרכזי חייב להיות נמוך מקו העיניים, כדי שאנשים יוכלו לראות זה את זה מעבר לשולחן. סידור גבוה ומרשים הוא יפה בתצלום ורע בארוחה.
מעבר לזה, שולחן סוכה עובד הכי טוב כשהוא בנוי בשכבות:
אם אין לכם כלים נמוכים מתאימים, שווה להשקיע פעם אחת — האגרטלים המעוצבים שלנו, כולל Serax ו-Louise Roe, חוזרים אליכם כל חג מחדש.
תאורה טובה בסוכה היא תמיד חמה, נמוכה ומרובת מקורות — לא מנורה אחת חזקה מלמעלה. אור לבן וקר הוא ההבדל הגדול ביותר בין סוכה שמרגישה כמו חדר אירוח לסוכה שמרגישה כמו מוסך.
לנרות יש תפקיד כפול בסוכה: הם מאירים וגם מבשמים. קולקציית הניחוחות והנרות שלנו כוללת ריחות עציים וחמים שמתאימים במיוחד לערב בחוץ.
המתנה הנכונה למארחי סוכות היא מתנה שנשארת בסוכה או בבית ולא דורשת מהמארח לעצור באמצע האירוח. זר שצריך לקצץ ולסדר באמצע ערב חג הוא מתנה לא מתחשבת — מארז מוכן או צמח הם בחירה טובה בהרבה.
בעיצוב אירועים למדנו שחלל זמני דורש יותר משמעת עיצובית, לא פחות. כשאנחנו בונים סוכה או מיצב פרחים — בין אם זה במלון David Kempinski, בבית פרטי בצפון תל אביב או על מרפסת קטנה — אנחנו מתחילים תמיד מאותה שאלה: מה האדם שנכנס לכאן רואה ראשון? התשובה לשאלה הזאת היא ה"גיבור", וכל השאר משרת אותה.
אם אתם רוצים סוכה שנראית מתוכננת ולא מאולתרת, אנחנו כאן — בין אם בבחירת ענפים ופרחים לעונה, ובין אם בעיצוב מלא של החלל. ספרו לנו כמה אנשים מארחים ואיך נראית הסוכה, ונדע להמליץ.
כדאי להתחיל לתכנן את עיצוב הסוכה כשבועיים לפני החג — לבחור פלטת צבעים, כלים ותאורה מראש — ולהשאיר את הפרחים והענפים ליום או יומיים לפני הסעודה בלבד, כדי שיגיעו טריים.
הפרחים העמידים ביותר בסוכה הם ציפורן, חרצית, סטטיס, צלוזיה, פרוטאה, לאוקדנדרון ואנתוריום, לצד ירק קשיח כמו ענפי זית, אקליפטוס ורוסקוס. אלה שומרים על מראה טוב גם בחום ובאוויר יבש.
עלות עיצוב סוכה משתנה מאוד לפי גודל החלל והיקף העבודה, ולכן אין מחיר אחיד. אפשר לקבל שינוי משמעותי בתקציב קטן על ידי השקעה בשלושה דברים בלבד: תאורה חמה, ירק בכמות, וכלים נמוכים לשולחן.
כן, ומומלץ. כלים, אגרטלים, פנסים, מפות ואלמנטים יבשים כמו פמפס ושיבולים נשמרים היטב משנה לשנה, ומחליפים רק את הפרחים והירק הטריים — כך העיצוב מתחדש בעלות נמוכה.
כדי למנוע נבילה יש למקם את הסידור בצל, למלא את האגרטל במים קרים ועמוקים ולהחליפם יומית, ולהכניס את הסידור פנימה בשעות החמות ביותר של היום. חיתוך גבעולים באלכסון והסרת עלים מתחת לקו המים מאריכים גם הם את חיי הפרחים.
המתנה המתאימה ביותר למארחי סוכות היא מתנה מוכנה לשימוש שאינה דורשת טיפול — מארז יין או שמפניה עם שוקולד ונר, צמח בית, או זר שמגיע כבר מסודר באגרטל.
סוכה, בסופו של דבר, היא חלל שאנחנו בונים לשבוע אחד ומרגישים בו בבית. אם תקדישו את המחשבה לשלושה דברים — פלטה אחת, ירק בכמות, ותאורה חמה — היא תיראה מעוצבת גם בלי תקציב גדול. ואם בא לכם עזרה עם הפרחים, קולקציית הזרים של FIORI פתוחה בפניכם, ואנחנו כאן כדי להתאים את מה שנכנס לסוכה שלכם. חג שמח.
עיצוב סוכה בגישה של מעצבי אירועים — פלטת צבעים, ירק שעומד בחום, שולחן חג ותאורה. המדריך של פיורי תל אביב, עם משלוח פרחים וענפים.
